Il passaggio dei sapori
Workshop di cucina contadina con la chef Stefania Grandinetti
Il passaggio dei sapori
Un sabato mattina tra i banchi del Mercato del Corso Campagna Amica, per imparare a riconoscere, sfruttare al meglio e cucinare con le materie prime a Km0. Le mani in pasta, i grembiuli allacciati e gli ingredienti così come natura vuole appena arrivati sul banco del produttore.
A guidare la lezione, la cuoca contadina Stefania Grandinetti – volto noto al pubblico di Uno mattina (Rai Uno) e Geo (Rai Tre) – con un laboratorio pratico interamente dedicato al passaggio di stagione: dall’estate all’autunno, raccontato attraverso tre ricette, tra i profumi e i colori che segnano il cambio di stagione in cucina.
Come partecipare
Il corso ha un costo di 45€ a partecipante ed è a posti limitati, per garantire un’esperienza pratica e curata.
- Registrati tramite il form dedicato
- Completa l’iscrizione con il pagamento della quota
Presentati al Mercato del Corso sabato 19 settembre con qualche minuto d’anticipo rispetto all’orario indicato.
All'evento mancano
Nel dettaglio
In due ore di lezione pratica, i partecipanti prepareranno insieme quattro piatti:
- Gnocchi alla zucca, con erbe, nocciole e toma d’alpeggio
- Cipolla caramellata con gelato di Blu di Cerea
- La cugnà piemontese, la ricetta originale
- Pere al vino, profumo di Piemonte
Tutte le materie prime utilizzate saranno gentilmente offerte dai produttori del Mercato del Corso: un laboratorio a filiera cortissima, dal banco alla padella. Al termine della lezione, i partecipanti condivideranno insieme quanto preparato.
Chi è Stefania Grandinetti
Imprenditrice agricola e “cuoca contadina”, Stefania Grandinetti è membro di giunta nazionale di Terranostra, presidente regionale di Terranostra Piemonte e presidente provinciale Alessandria Terranostra, l’associazione che riunisce gli agriturismi della rete Campagna Amica. Gestisce l’Agriturismo Le Piagge a Ponzone, in provincia di Alessandria, dove accoglienza, attività didattiche e cucina nascono tutte dagli stessi prodotti coltivati in azienda.
Volto televisivo per Rai – con partecipazioni a Uno Mattina, La Prova del Cuoco, Geo e I Fatti Vostri – porta avanti da anni una linea gastronomica precisa: ricette di stagione, a chilometro zero, semplici da replicare a casa e attente allo spreco alimentare. È lei stessa, oggi, a curare gli eventi del Mercato del Corso di Torino: showcooking, degustazioni a tema vino e gastronomia, e le lezioni di cucina contadina.
FAQ - Domande frequenti
La quota di partecipazione è di 45€ a persona e include l'intera lezione, gli ingredienti e la degustazione finale dei piatti preparati.
Il corso è a partecipazione limitata, massimo 10 persone, per garantire un'esperienza pratica e curata per tutti.
Stefania Grandinetti, cuoca contadina di Coldiretti, volto noto per le sue partecipazioni a Unomattina (Rai Uno) e Geo (Rai Tre).
Tre ricette dedicate al passaggio di stagione: dall’estate all’autunno.
No, il corso è pensato per un pubblico generico: è un laboratorio pratico e accessibile, adatto anche a chi è alle prime armi.
Tutte le materie prime provengono direttamente dai produttori del Mercato del Corso, a garanzia di freschezza e filiera cortissima.
Luogo dell'evento
Un mercato coperto nel cuore di Torino, custodito dentro le linee eleganti di un edificio in stile Liberty. A
ll’interno, lo spazio didattico della scuola di cucina si trova a pochi passi dai banchi dei produttori che forniscono ogni ingrediente della lezione: dal banco alla padella.
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