Fuori Menu Chapter 2
Cesare Battisti - Ratanà - Milano
Fuori Menu Chapter 2
La tradizione milanese in un percorso di degustazione con vini in abbinamento, per una cena irripetibile.
C’è una Milano dei mercati, dei piccoli produttori, delle ricette che hanno attraversato generazioni senza perdere il loro senso e la loro unicità. Cesare Battisti la conosce a memoria e da oltre quindici anni la racconta attraverso il Ratanà, una delle prime osterie contemporanee d’Italia, aperta nel 2009 nel quartiere Garibaldi-Isola.
La sua è una cucina semplice solo in apparenza. Dietro ogni piatto c’è una rete di relazioni con produttori che condividono la sua filosofia, un’attenzione maniacale alla stagionalità, una ricerca continua sulle tecniche che valorizzano la materia prima.
Per il Chapter 2 di Fuori Menu, Battisti porta a The Suite Lab la sua Milano.
IL MENU
Il menu del Chapter 2 sarà disponibile a breve.
Info e prenotazioni
Il percorso di questa serata ha un costo di 120€, ed è riservato a un numero limitato di ospiti.
Tutti gli appuntamenti di Fuori Menu sono già disponibili all’acquisto. Prenotare più serate insieme significa assicurarsi i posti alle cene più attese della stagione, con la tariffa più vantaggiosa.
All'evento mancano
Chi è Cesare Battisti
Nato a Milano nel 1971, Cesare Battisti è considerato uno dei cuochi più rappresentativi della cucina italiana di tradizione rivisitata. Dopo anni di esperienze in Europa, torna nella sua città con un’idea precisa: creare un luogo che esca dagli schemi ristorativi milanesi. Nel 2009 apre il Ratanà, che diventa subito un punto di riferimento per chi cerca una cucina onesta, stagionale, profondamente legata al territorio lombardo. Membro dell’Alleanza dei Cuochi Slow Food, nominato Chef Ambassador di Expo 2015, inserito tra i 100 cuochi che hanno cambiato la cucina italiana nell’ultimo decennio.
FAQ - Domande frequenti
Per questo evento il menù è fisso e non sono previste variazioni o alternative per scelte vegetariane, vegane o preferenze personali. Tuttavia, possiamo gestire allergie e intolleranze alimentari: ti chiediamo di segnalarcele direttamente nel campo "Note" durante la procedura di accredito, così da poter organizzare una risposta adeguata alle tue esigenze.
Il percorso completo con i vini in abbinamento.
La tariffa agevolata è valida fino a esaurimento dei posti riservati.
The Suite Lab si trova all'interno di Green Pea, in zona Lingotto, Torino.
All’ingresso troverai tutte le indicazioni per raggiungere la location.
Il biglietto non è rimborsabile ma trasferibile a terzi previa comunicazione a info@tobecompany.com
Luogo dell'evento
The Suite Lab è il nuovo raffinato laboratorio gastronomico di Torino, uno spazio nato per ospitare grandi chef ospiti, cene irripetibili e format che raccontano la cucina come cultura attraverso le esperienze.
Si trova al terzo piano di Green Pea, ed è così composto:cucina attrezzata per grandi cene, sala raccolta e terrazza, pensati per accogliere ogni serata con la cura che merita.
Fuori Menu è il suo format firma: da giugno a novembre 2026, otto chef arrivano da The Suite Lab per altrettante cene irripetibili. Otto capitoli di un palinsesto gastronomico unico.
Lasciati ispirare
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