Fuori Menu Chapter 4
Francesco Sodano - Famiglia Rana - Verona
Fuori Menu Chapter 4
Una cucina di ricerca e mare profondo in un percorso di degustazione con vini in abbinamento, per una cena irripetibile.
Francesco Sodano non cucina il pesce, lo studia. Ne esplora la struttura anatomica, le abitudini, il contesto e poi lo trasforma in qualcosa che non ti aspetti. Originario di Somma Vesuviana, in Campania, porta con sé il mare come dimensione emotiva e come ecosistema di esplorazione: un universo da interpretare.
Oggi guida la cucina del Ristorante Famiglia Rana di Oppeano, in provincia di Verona – due stelle Michelin – con un laboratorio scientifico affiancato alla cucina dove la sperimentazione è parte integrante del processo creativo. Ogni piatto nasce da prove, errori, scoperte.
Una cucina verticale, profonda come un fondale marino, che converge in un finale capace di dominare il palato e non lasciarlo più andare.
Per il Chapter 4 di Fuori Menu, in occasione di Buonissima 2026, Sodano porta quella stessa profondità a The Suite Lab.
IL MENU
Il menu del Chapter 4 sarà disponibile a breve.
Info e prenotazioni
Il percorso di questa serata è disponibile a 120€ 95€ a persona nella tariffa Early Bird, riservata a un numero limitato di ospiti.
Tutti gli appuntamenti di Fuori Menu sono già disponibili all’acquisto. Prenotare più serate insieme significa assicurarsi i posti alle cene più attese della stagione, con la tariffa più vantaggiosa.
All'evento mancano
Chi è Francesco Sodano
Nato a Somma Vesuviana nel 1988, Francesco Sodano si forma nelle cucine stellate italiane, allievo di Oliver Glowig e Anthony Genovese, poi Head Chef al Faro di Capo d’Orso sulla Costiera Amalfitana. Dal 2024 guida il Ristorante Famiglia Rana di Oppeano, dove conquista in poco tempo la seconda stella Michelin. La sua cucina unisce radici campane, tecnica d’avanguardia e una ricerca continua sulla materia prima che lo rende uno degli chef più originali e innovativi della scena italiana contemporanea.
FAQ - Domande frequenti
Per questo evento il menù è fisso e non sono previste variazioni o alternative per scelte vegetariane, vegane o preferenze personali. Tuttavia, possiamo gestire allergie e intolleranze alimentari: ti chiediamo di segnalarcele direttamente nel campo "Note" durante la procedura di accredito, così da poter organizzare una risposta adeguata alle tue esigenze.
Il percorso completo con i vini in abbinamento.
La tariffa agevolata è valida fino a esaurimento dei posti riservati.
The Suite Lab si trova all'interno di Green Pea, in zona Lingotto, Torino.
All’ingresso troverai tutte le indicazioni per raggiungere la location.
Il biglietto non è rimborsabile ma trasferibile a terzi previa comunicazione a info@tobecompany.com
Luogo dell'evento
The Suite Lab è il nuovo raffinato laboratorio gastronomico di Torino, uno spazio nato per ospitare grandi chef ospiti, cene irripetibili e format che raccontano la cucina come cultura attraverso le esperienze.
Si trova al terzo piano di Green Pea, ed è così composto:cucina attrezzata per grandi cene, sala raccolta e terrazza, pensati per accogliere ogni serata con la cura che merita.
Fuori Menu è il suo format firma: da giugno a novembre 2026, otto chef arrivano da The Suite Lab per altrettante cene irripetibili. Otto capitoli di un palinsesto gastronomico unico.
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